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Análise Microbiológica de Alimentos
A Microbiologia de Alimentos é essencial para detectar patógenos, prevenir contaminações e garantir alimentos mais seguros e duráveis do início ao fim da cadeia produtiva.
Confiança Global em Segurança Alimentar
Equipe especializada e escopo técnico
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Laboratório de Alimentos Acreditado GMP+
Laudo de alimentos ISO 17025
Laudo rápidos de alimentos (48h)
- Detecção de microrganismos patogênicos (Salmonella, Listeria, E. coli, etc.)
- Avaliação de indicadores de higiene e qualidade (mesófilos, enterobactérias)
- Análise de deteriorantes (bolores e leveduras)
- Avaliação de riscos microbiológicos
- Ensaios de alimentos para importação
Principais serviços:
Aplicação:
- Alimentos processados
- Alimentos de origem animal
- Alimentos de origem vegetal
- Lácteos
- Água
- Swabs de superfícies (ambientes e equipamentos)
Análise Físico-Química
As análises físico-químicas permitem padronizar processos, validar informações nutricionais e identificar fraudes, protegendo o consumidor e a reputação da marca.
- Testes de umidade, cinzas, gordura, proteínas, carboidratos, minerais, fibras, ácidos graxos, colesterol, pH, entre outros.
- Detecção de fraudes em leite (ex: amido, sacarose, água oxigenada)
- Realização de análises para Rotulagem nutricional conforme legislações vigentes
- Análise de metais pesados e macronutriente
- Análise Sensorial de Alimentos
- Controle de qualidade de grãos
- Farinha de vísceras, hemoglobina e penas
- Alimentos em geral
- Grãos, farelos e cereais
- Alimentos de origem vegetal
- Óleos e gorduras vegetais
Principais serviços:
Aplicação:
Aplicação:
Testes de Drogas e Corantes em Alimentos
A presença de corantes e drogas veterinárias em alimentos de origem animal é um dos principais pontos de atenção para a segurança alimentar e a conformidade regulatória.
- Análises de drogas veterinárias em carnes, vísceras, ovos, leite e rações
- Detecção de antibióticos, avermectinas e outras substâncias com LMR regulado
- Determinação de resíduos de medicamentos
- Testes para corantes ilegais em alimentos (peixes, farinhas, óleos e rações)
- Testes de contaminantes em alimentos
• Rações
• Farinha de penas
• Farinha de vísceras
• Tilápia e outros peixes de cultivo
Principais serviços:
Aplicação:
Testes de Pesticidas
As análises multiresíduos asseguram que alimentos estejam livres de defensivos agrícolas em conformidade com normas nacionais e internacionais
Aplicação:
- Detectamos mais de 700 compostos com alta sensibilidade, utilizando cromatografia (UPLC-MS e GC-MS).
- Análises de resíduos de pesticidas e defensivos agrícolas em alimentos
- Detecção de resíduos de agrotóxicos (organoclorados, organofosforados, piretroides, permetrinas, entre outros)
- Validação de produtos orgânicos
- Controle de qualidade em grãos
- Farinha de vísceras, hemoglobina e penas
- Alimentos em geral
- Grãos, farelos e cereais
- Alimentos de origem vegetal
- Óleos e gorduras vegetais
Principais serviços:
Com presença em mais de 120 países e reconhecimento internacional, a SGS é líder em inspeções, testes laboratoriais, suporte consultivo e regulatório, validação de rotulagem e soluções digitais.
O Laboratório de Alimentos da SGS é acreditado para atender empresas de todos os portes no setor alimentício.
